A Milano apre Talea, non un bar, ma un’esperienza!

Talea

Talea, un frammento di una pianta messa altrove per rigenerare le parti mancanti, dando così vita ad un nuovo esemplare…
Così come in natura, anche il Talea, nuovissimo cocktail bar in via Argelati 35, è il germoglio di una nuova realtà, un progetto in continua evoluzione nato in questi giorni dalla creatività e professionalità di Filippo Sisti, assieme ad un team entusiasta e affiatato.
Talea

Il progetto Talea si sviluppa in un contesto del tutto nuovo, per diverse ragioni: il luogo innanzitutto, via Argelati 35, all’interno di un civico dove convivono diverse realtà imprenditoriali; l’ambientazione, decisamente intima, ma anche molto “familiare”, dove il bancone del bar la fa da padrona, assieme ai preparati, fermentati, barattoli e bottiglie contenenti gli ingredienti più disparati per la realizzazione di cocktail (il tutto in un ordine minimalista quasi maniacale); la miscelazione e il servizio, dove tutto avviene sul momento dopo lunghe ore o giorni di preparazione degli ingredienti di ciascuna ricetta: infusioni, macerazioni, fermentazioni e profumi.
Sì, perché di vere e proprie ricette stiamo parlando, sia nella composizione, che nella presentazione. Tutto, in Talea, è stato pensato e progettato appositamente per offrire al cliente sorpresa, gioco, gusto, emozioni e sensazioni uniche. Infatti possiamo parlare di Cucina Liquida nella preparazione delle proposte che compongono la drink list del locale, che utilizza strumenti, tecniche e preparazioni tipiche dell’ambito culinario, dai forni e fornelli, fino ad affumicatori e abbattitori.Talea

Tutta questa commistione “ordinata” di cucina, strumenti, liquidità, preparazioni, perché no, scienza e tecnica, e soprattutto creatività e voglia di stupire, creano la vera anima del locale: una “esperienza” indimenticabile.Talea

Per aggiungere carne al fuoco, e stimolare ancora di più la vostra curiosità, vi anticipo un segreto del locale che presto verrà proposto al pubblico: il Vivarium.
Il Vivarium sarà una zona “privata” dove, su prenotazione per un massimo di 6 persone alla volta, sarà possibile vivere un’esperienza “aumentata” di poco più di 1 ora di degustazione di alcuni cocktail con annessi assaggi culinari, immersi in una suggestiva ambientazione dove tutti i sensi saranno coinvolti grazie alle luci, ai suoni e alle proiezioni sul bancone e soprattutto al fatto che non sarete solo spettatori, ma “parte” della preparazione e dell’evento.Talea

Il Talea lo trovate qui
via F. Argelati, 35 – 20143 Milano
T. 02 36577554