Pinch Spirits & Kitchen Milano – Ecco la nuova drink list per questo inverno!

Anche per questa stagione il mitico Pinch Spirits & Kitchen di Milano, non poteva che stupirci con un nuova drink list, studiata appositamente per l’autunno e per l’inverno (speriamo quest’anno non troppo gelidi) e ispirata a dei e divinità, miti e storie di tradizione popolare. Rimanendo seduti al proprio tavolino o al bancone del bar, i nuovi cocktail si rivelano un pretesto per viaggiare e immergersi, almeno con la fantasia, in culture e mondi lontani.
Inarrestabili dei dell’ebbrezza o semplici figure mitologiche diventano i patroni del buon bere, da ingraziarsi con ricette nuove e cocktail propiziatori. Perché, in fondo, chi non si è mai sentito un dio con in corpo più di un Martini? E a chi invece non è mai sembrato di trovarsi nel regno degli inferi il giorno dopo?
Il bar diventa quindi un luogo mitologico alla stregua di un Nirvana o di un Valhalla, dove le distanze tra realtà e finzione si accorciano gradualmente (sappiamo come!); un posto dove è possibile raggiungere stati estatici attraverso sapori e abbinamenti divini.

Non ci resta che provarli tutti i 12 coktail divini creati dai terrestri Erik Viola, Mattia Freddi, Francesco Russo, Gian Maria Donini e Piero Carnieletto.

Ve ne presentiamo qualcuno, senza però svelarvi tutti i segreti di questi nuovi elisir:
Artemide: un’offerta alla Dea greca della caccia, dai sentori di erba e di torba, a base di vermouth rosso (l’artemisia è la pianta con cui lo si aromatizza), con Whisky scozzese torbato e liquore al carciofo salato. Un Manhattan dal gusto morbido e sapido.
Bohr: un Fancy avvolgente, mandorlato, dalle chiare influenze sudamericane, in onore alla divinità maya del balché, la bevanda di idromele e corteccia dall’effetto inebriante.

Pinch - Artemide e Bohr

Artemide e Bohr

Freyja: dea norrena bellissima ma terribile, altera e vendicativa, il cui giorno sacro è il venerdì! Cosiderata la dea dell’amore sessuale, della bellezza, della seduzione e della fertilità, ma anche della guerra e della morte, viene qui celebrata, in un sour pungente, con il distillato nordico, elegante e cristallino per eccellenza: la vodka
Atabeyra: divinità delle Antille, è considerata il vaso primordiale che contiene il mondo. Al Pinch questo vaso prende la forma di un bicchiere (ovviamente) di rum. Con Rum bianco, liquore all’arancia, sciroppo di lampone e menta.

Pinch Freyja e Atabeyra

Freyja e Atabeyra

Inari: un negroni giapponese? Sì, se lo si dedica a Inari, divinità del Giappone, sia dea del riso che dio del cibo (sulla terra assume la forma di una volpe o di un ragno). Le note dell’umeshu (liquore ottenuto dalla macerazione delle prugne) spiccano in questo morbido cocktail.
Lugh: chi è? È un dio celtico (quindi Irish Whiskey), è un guaritore (mettiamoci del Gin), è un guerriero (per il Top di Nebbiolo direi), ma è anche un artista (liquore all’albicocca?), insomma un factotum! Ho trovato finalmente un dio sempre pronto a rispondere a richieste e preghiere. Il drink: è un NY sour dalle atmosfere nordiche, un inno alla forza e alla luce!

Pinch Inari e Lugh

Inari e Lugh

OTTO NUOVE FIGURINE PINCH
Con la nuova lista troviamo otto nuove figurine Pinch, tutte da collezionare. Antony Hare, fantastico illustratore canadese che collabora, tra gli altri, per New Yorker, New York Times e The Atlantic, ha firmato le tre figurine della serie “I Diversamente Sobri”, che comprende i ritratti di Amy Winehouse, Anthony Bourdain e La Regina Madre.
La torinese Elisa Seitzinger, invece, ha realizzato la figurina n.4 e n.5 della serie “Kamasutra da bar”, illustrando le posizione de Lo Strainer e La Spina, chiaramente ispirate dall’attrezzatura da bar.
Altre 3 figurine nascono invece da una nuova collaborazione: quella  con Gabriele Pino, che si è occupato di illustrare la nuova serie “Mostri da bar” che racconta le vicende de Il Fantasma dell’Open Bar, Il Mosto della Laguna e Le Bansheme.

Pinch

Il nuovo menù, ora in due versioni, italiano e inglese, e tutte le nuove figurine


PINCH – SPIRITS & KITCHEN – RIPA DI PORTA TICINESE, 63
20143 MILANO – Tel. 02.36528204
INFO@PINCHMILANO.COM – FB: PINCHMILANO


Aperto tutti i giorni dalle 18 alle 2