Andrea Berton inaugura la XXI edizione e Davide Oldani in Cittadella

Anche la XXI edizione del Festival “nasce sotto le stelle”: il Festival verrà infatti inaugurato venerdì 31 agosto a Langhirano insieme allo chef Andrea Berton e sarà un’occasione per parlare di Prosciutto di Parma, territorio e prodotti d’eccellenza, ambasciatori ormai in tutto il mondo della qualità e della tradizione del Bel Paese.

Il Festival del Prosciutto di Parma si svolgerà a settembre dall’1 al 9 e coinvolgerà Parma e Langhirano, ma si protrarrà anche nel corso del fine settimana successivo, 15 e 16 settembre, con Finestre Aperte, l’iniziativa che permette di assistere al ciclo di lavorazione e degustare il Prosciutto di Parma direttamente all’interno dei Prosciuttifici.prosciutto di parma

Protagonista indiscusso resta il Prosciutto di Parma a cui saranno dedicati molti momenti. A Langhirano sarà allestita la Cittadella del Prosciutto di Parma, un’area stand dove i produttori racconteranno le loro storie e faranno degustare il proprio Prosciutto di Parma.

L’apertura ufficiale sarà sabato 1 settembre – ore 10:30: è prevista una tavola rotonda sulle Indicazioni Geografiche e  la presenza dello chef Davide Oldani in Cittadella che visiterà Langhirano.

Per soddifare tutti e diffondere la conoscenza del Prosciutto di Parma, ci saranno numerose degustazioni guidate in abbinamento ad altri prodotti, oltre che un interessante momento d’incontro tra il “prodotto” di Parma e altri prosciutti crudi di qualità dall’Italia e dal mondo. A contorno, non potrà mancare la musica: nel Piazzale Celso Melli, il 1° settembre, si terrà il concerto di Ermal Meta.

A Parma torna invece il Bistrò del Prosciutto di Parma che aprirà le porte sempre sabato alle ore 12:00, sotto i Portici del Grano: di seguito il programma:Prosciutto di Parma

Presso il Bistrò sarà possibile degustare diverse stagionature del Prosciutto di Parma godendo delle bellezze del centro, abbinato ogni giorno ad un ospite speciale, dalla Malvasia dei Colli, al Pomodoro Riccio di Parma, alla Mozzarella di Bufala Campana.

Quest’anno non ci saranno solo chef e cooking show, ma anche Barman professionisti che mostreranno l’arte della miscelazione al pubblico del Bistrò interpretando il tema dell’aperitivo. Inoltre ci saranno percorsi in bicicletta attraverso le zone più belle del territorio di produzione del Prosciutto di Parma, e infine poi si ballerà il tango e si racconteranno storie di viaggi in luoghi affascinanti.Prosciutto di Parma

Potete consultare il programma completo del Festival del Prosciutto di Parma
sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com a questo link